Meat Selection

Selezione delle più esclusive carni internazionali. Dopo anni di esperienza nel settore delle carni Pregis ha selezionato i migliori prodotti disponibili sul mercato in base a caratteristiche che incontrano le esigenze del food service.

Scottona Mazoy

Si tratta di una carne giovane, caratterizzata da tessuti compatti, non ancora sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla tipica tenerezza. Gusto succulento con grasso sostenuto e sapore impreziosito da aromi del pascolo, con una nota persistente di dolcezza.

Carni Francesi

Caratteristiche generali Le razze che caratterizzano questa selezione, delle quali Pregis tratta tutti i tagli anatomici, sono eccellenti per la produzione di carni dalla grana fine e colore chiaro, magra e tenera. Gli animali sono allevati al pascolo fino a circa 5 mesi prima della macellazione, periodo nel quale ricevono un’alimentazione più proteica.

Ejendu

È un’esclusiva Pregis per il territorio italiano. Le carni bretoni sono ormai considerate universalmente tra le eccellenze del comparto bovino, contraddistinte da alta qualità genetica e d’allevamento, che si traduce in tenerezza e succulenza delle carni.

Pezzata Boema

Una linea frutto della lunga esperienza nella selezione che la nostra azienda ha maturato nel corso di decenni di attività a servizio della Ristorazione. Queste carni sono caratterizzate da un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Torello Poznan

Rappresenta l’entry level di Pregis. Tori polacchi selezionati, di età inferiore ai 30 mesi. Queste carni sono caratterizzate da un ottimo rapporto qualità-prezzo: la selezione è fatta sui posteriori più pregiati e non su quelli destinati al circuito industriale del sottovuoto.

Bue Grasso Balcani

Burger Selection

Meat Choice

Ternera Rosada

Direttamente dai migliori pascoli spagnoli, situati nella zona a nord di Barcellona, la Ternera Rosada rappresenta la giusta risposta alle cucine più creative, grazie alla sua versatilità d’uso. Caratterizzata da un gradevole colore rosa naturale, questa carne di bovino selezionata è una vera e propria esperienza di gusto alternativa alle solite proposte.

Celtic Irish

L’Irlanda, grazie alla sua singolare posizione geografica a nord-ovest dell’Europa continentale e alla benefica influenza dell’Oceano Atlantico, è ricchissima di risorse naturali, prima fra tutte la pioggia. Quest’ultima, infatti, contribuisce alla crescita illimitata di erba verde nel paese, che assicura il nutrimento base ai capi bovini, con pascolo all’aperto per gran parte dell’anno.

Carne Salada

Perna Nobilis

La Via dei Sapori

Golden Gourmet

Pregis

La Dama del Sole

Antica Olivaia

Mamaqucha

Mama Qucha (che significa “Madre del mare” in lingua Quechua) è la dea Inca del mare e del pesce, nonché la guardiana di marinai e pescatori. In alcune parti dell’Impero Inca, la gente credeva che fosse la dea di tutti i corpi idrici, inclusi laghi, fiumi e torrenti.

Kraken

Il Kraken si tinge di rosso per rappresentare un cambio di provenienza del prodotto, selezionato in Senegal.

Puerto del Mar

Un faro per orientarsi nel vasto orizzonte dell’ittico, sia conservato che gelo, con un’attenzione particolare al rapporto prezzo/qualità. Puerto del Mar è il marchio Pregis per la fascia di prodotti “smart” che privilegia caratteristiche qualitative stabili a fronte di prezzi contenuti.

Narajà

L’atmosfera mistica e spirituale dell’India ispira la linea di prodotto Narajà, identificata dal dio degli oceani Varuna che cavalca un enorme coccodrillo marino.

Benacus

La personificazione del lago di Garda, per gli antichi Romani Benacus, dio affine a Nettuno e citato nell’Eneide di Virgilio come padre del Mincio, in quanto questo fiume ne viene originato. Un dio delle acque dolci per rappresentare la vasta offerta Pregis di prodotti a base di pesci lacustri e fluviali.

Kraken

Il Kraken è un mostro marino leggendario dalle dimensioni abnormi, generalmente rappresentato come una gigantesca piovra o un calamaro, con tentacoli abbastanza grandi e lunghi da avvolgere un'intera nave. Abbiamo evocato il più temuto dei mostri marini, probabilmente un calamaro gigante realmente esistito, per presentare il meglio dell’offerta Pregis sui molluschi cefalopodi.

Leviathan

Il Leviatano è una creatura misteriosa che abita le profondità marine, nota sia nella teologia che nella mitologia di diverse culture europee e medio orientali. Pregis raccoglie sotto questo marchio evocativo il meglio dei calamari thailandesi.

Fresh Fish

Fresh Fish è il marchio di qualità Pregis che identifica referenze di pesce fresco di provenienza nazionale ed estera.

Frozen Fish

Frozen Fish rappresenta la selezione più ampia dei prodotti ittici congelati Pregis, che spazia per provenienza, specie e pezzature, garantendo però caratteristiche qualitative di pregio assoluto.

Narajà Golden

All’interno dell’assortimento Narajà ci sono prodotti oggetto di una selezione ancor più accurata, afferenti alla linea “Gold Selection”.